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Glarima Tinto Varietales

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Descripción

Descripción

SOMMOS Varietales Tinto

Denominación: D.O. Somontano
Grado: 13,5 %
Variedades: Tempranillo 35%, Merlot 35%, Syrah 20%, Cabernet Sauvignon 10%.

Viñedo

Uva seleccionada de los viñedos de Torresalas y de Montesa.
Sistema de conducción en espaldera de 1.80 metros de altura, sistema de poda en cordón unilateral royat, conducido sobre alambre espiralado. Densidad de plantación 4115 cepas /ha. Producción de 1 kG/cepa.

Vendimia

De la 2ª a la 4ª semana de Septiembre. Vendimia nocturna de 0:00 a 8:00 am. Uva procesada sobre mesas de selección..

Elaboración

Maceración prefermentativa en frío durante 48h.
Fermentación tradicional controlada a temperatura inferior de 25ºC y maceración posterior a la fermentación alcohólica a lo largo de 8 días.

Crianza

Criado sobre sus lías en tinas de roble y una selección de barricas nuevas de roble francés, durante ocho meses.

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