Productos del Pirineo
Costa Negra Fumat · Tros de Sort
Queso semicurado de leche cruda de vaca, ahumado lentamente con madera de fresno del Pallars.
Costa Negra Fumat es la versión ahumada de uno de los quesos de Tros de Sort. Se elabora con leche cruda de vaca y, una vez avanzado el proceso de maduración, se lleva a Surp para un ahumado lento con madera de fresno del Pallars.
El resultado es un queso semicurado de textura semidura, con aroma de humo integrado y un sabor más complejo. Puede tomarse solo, en una tabla de quesos o utilizarse en cocina, donde funde especialmente bien.
Características del producto
| Productor | Tros de Sort |
|---|---|
| Origen | Sort · Pallars Sobirà |
| Leche | Cruda de vaca |
| Tipo | Semicurado ahumado |
| Ahumado | Madera de fresno del Pallars |
| Maduración | 8 semanas |
| Tienda | Tros de Sort |