La Longaniza de Montaña es una de las elaboraciones más representativas de Embotits Obach. La casa la vincula a la fórmula utilizada por generaciones anteriores y selecciona carnes magras de cerdo para conseguir un perfil más oscuro, sabroso y reconocible.

La pieza se prensa manualmente y pasa por una curación mínima de dos meses y medio aprovechando el clima frío y seco del entorno de Organyà. La textura es melosa a pesar de tratarse de un embutido muy magro.

Características del producto

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