Productos del Pirineo
Serrat del Triadó · Tros de Sort
Queso curado de leche cruda de vaca, pasta prensada y corteza natural, inspirado en los quesos serrat de montaña.
Serrat del Triadó es la interpretación de Tros de Sort del tradicional queso serrat de montaña. Se elabora con leche cruda de vaca, pasta prensada y corteza natural, buscando un queso compacto y de sabor desarrollado.
La textura es firme y ligeramente seca, con un sabor intenso pero equilibrado y un postgusto largo que recuerda a los hongos y al paisaje húmedo de montaña. La maduración varía entre tres y cinco meses según el formato.
Características del producto
| Productor | Tros de Sort |
|---|---|
| Origen | Sort · Pallars Sobirà |
| Leche | Cruda de vaca |
| Tipo | Curado de pasta prensada |
| Corteza | Natural |
| Maduración | 3–5 meses |
| Tienda | Tros de Sort |