El Tupí de Sort recupera una de las elaboraciones queseras tradicionales del Pirineo. Tros de Sort lo prepara a partir de quesos curados de la casa, aceite de oliva virgen extra D.O. Les Garrigues y orujo, provocando una segunda fermentación que le da su carácter intenso.

Su textura es cremosa y untable, con un sabor fuerte, persistente y ligeramente picante. Es una referencia pensada para tomar sobre pan o tostadas y para quienes buscan un queso con mucha personalidad.

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