El miel pressé bio de Le Rucher Pentu se obtiene de colmenas kenianas situadas entre aproximadamente 750 y 1.700 metros de altitud. En lugar de centrifugar los panales, Florent Huard utiliza un prensado manual para extraer la miel.

Según la floración de cada temporada pueden aparecer lotes de flores de montaña, tilo, rhododendron o brezo. La cosecha es limitada y se realiza respetando el ritmo de las colonias, utilizando únicamente miel producida en sus propios colmenares de los Hautes-Pyrénées.

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