Productos del Pirineo
Saucisson sec de Porc Noir de Bigorre · Pierre Sajous
Saucisson seco artesanal elaborado exclusivamente con piezas seleccionadas de Porc Noir de Bigorre por Pierre Sajous.
Este saucisson seco se elabora exclusivamente con piezas seleccionadas de Porc Noir de Bigorre, una raza histórica del piedemonte pirenaico estrechamente ligada a la gastronomía de Bigorre.
Pierre Sajous trabaja la charcutería mediante procesos artesanales de salazón y afinado. El resultado es un saucisson de perfil intenso, con una textura tierna y el veteado característico de esta raza.
Características del producto
| Productor | Pierre Sajous |
|---|---|
| Origen | Hautes-Pyrénées · Francia |
| Tipo | Saucisson sec |
| Carne | Porc Noir de Bigorre |
| Elaboración | Charcutería artesanal y afinado tradicional |
| Tienda | Boucherie Sajous |