El Niu ocupa una casa de piedra en Escunhau, dentro del valle de Arán, con un interior que conserva elementos característicos de la arquitectura pirenaica. La madera, la chimenea y el ambiente recogido acompañan una cocina tradicional que incorpora también influencias francesas.

La propuesta se centra en platos de raíz casera y sugerencias de temporada. El paté de campaña, las elaboraciones con setas y trufa y los guisos de montaña son algunas de las referencias gastronómicas del establecimiento.Qué destaca

El comedor mantiene el encanto de una casa tradicional, un marco especialmente agradable para disfrutar de recetas de sabor intenso. Las setas, los guisos y las especialidades que cambian según el mercado permiten descubrir distintas facetas de la cocina aranesa.

Su ubicación en Escunhau permite completar la comida con un paseo por el pueblo y los paisajes del valle de Arán. La combinación de gastronomía, chimenea y ambiente de montaña invita a disfrutar de una sobremesa tranquila. Conviene consultar la carta y la disponibilidad del servicio antes de desplazarse.

Información editorial elaborada a partir de experiencias favorables de visitantes. La carta, los horarios y los servicios pueden variar.