Ekia Gaztandegia · Quesería y gastrobar · Isaba
Quesería artesana de Isaba con Queso Roncal D.O.P., tienda, gastrobar y visitas al obrador.
Ekia Gaztandegia es una quesería artesana situada en Isaba/Izaba, en el Valle de Roncal. Elabora queso con leche cruda de oveja y tiene como referencia principal su Queso Roncal con Denominación de Origen, además de otras elaboraciones como queso de oveja, gaztazaharra y requesón.
El espacio combina tienda y pequeño gastrobar con una cristalera desde la que puede verse el obrador. También organiza visitas interpretativas para explicar el proceso de elaboración y degustar algunos de sus productos, convirtiendo la compra en una experiencia ligada al propio oficio quesero.
Productos
Queso Roncal D.O.P., queso de oveja, gaztazaharra, requesón, patxarán y licores artesanos
Imagen: Ekia Gaztandegia · fuente oficial.
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