Productos del Pirineo
Kaiolar Irati · Queso de oveja
Queso de leche cruda de oveja elaborado por Kaiolar en Ochagavía y madurado durante seis meses sobre madera.
Kaiolar Irati es uno de los quesos de referencia de la quesería Kaiolar, elaborada en Ochagavía. Se produce con leche cruda de oveja y se madura durante seis meses sobre madera, desarrollando una corteza natural ligada a los hongos propios del entorno de maduración.
El resultado es un queso de sabor suave, agradable y persistente, con notas que recuerdan a la avellana.
Características del producto
| Productor | Kaiolar · Cave del Pirineo |
|---|---|
| Origen | Ochagavía · Pirineo navarro |
| Leche | Cruda de oveja |
| Maduración | 6 meses |
| Corteza | Natural |
| Maduración | Sobre madera |
| Tienda | Kaiolar · Cave del Pirineo |