Callizo se encuentra en la Plaza Mayor de Aínsa, dentro de una casa de piedra del conjunto medieval. Su propuesta gastronómica convierte la cocina en una forma de recorrer Sobrarbe, con productos de la comarca, técnicas actuales y diferentes espacios que forman parte de la experiencia.

Qué destaca: Los menús degustación Tierra y Piedras proponen una sucesión de elaboraciones inspiradas en los paisajes, productores y sabores del Pirineo. La puesta en escena, la creatividad de los platos y las explicaciones de cada pase ayudan a descubrir el hilo conductor de la propuesta. Es un restaurante para dedicar tiempo a la comida, con una experiencia que une gastronomía y patrimonio en pleno casco histórico de Aínsa.