El Fogaril es el restaurante del Hotel Ciria, en la avenida de los Tilos de Benasque. Dioni Ciria desarrolla una cocina que parte de las recetas de montaña y las enriquece con productos del valle, especialmente carnes, caza, setas y verduras de temporada.

La carta ofrece elaboraciones con corzo, ciervo o perdiz, además de carnes a la brasa, guisos tradicionales y postres de la casa. Hay menú y carta, y la selección de vinos de Somontano y otras denominaciones acompaña una cocina muy vinculada al Pirineo.

Qué destaca: Los platos de caza, las carnes a la brasa y la combinación de setas, salsas y productos de temporada definen la personalidad de El Fogaril. Especialidades como el corzo con trufa o las elaboraciones de perdiz permiten descubrir sabores poco habituales, mientras que los postres caseros y las distintas opciones de menú amplían la elección.

El comedor conserva el ambiente de un hotel familiar, con un servicio atento a la materia prima y una selección de vinos que acompaña la cocina de montaña. Es un lugar adecuado para detenerse y disfrutar con calma de las recetas tradicionales del valle de Benasque.