El Asador El Pajar está en la carretera de Guaso, en el entorno de Margudgued y Boltaña. Su cocina combina especialidades a la brasa con recetas tradicionales de Sobrarbe, tapas, raciones y platos de temporada. Es un establecimiento de ambiente informal en el que se puede tomar algo o sentarse a comer con calma, tanto después de una excursión como durante un recorrido por los pueblos del valle del Ara.

Qué destaca: El fuego y las carnes son parte esencial de la propuesta, con chuletas de cordero, entrecot y otros cortes acompañados de guarniciones sencillas. Los espárragos trigueros a la brasa, la longaniza con pan y tomate, las croquetas caseras y las migas permiten empezar compartiendo varios platos. También destacan las recetas de cuchara y los guisos, incluido el ciervo estofado, además de las anillas de calamar con almejas y otras alternativas de pescado que amplían la variedad. Las raciones resultan adecuadas para organizar una comida completa o un picoteo sin formalidades. Las elaboraciones de cocina casera y el sabor de la parrilla hacen que la carta conserve un carácter reconocible.

La terraza y el ambiente relajado acompañan bien una parada durante los meses de buen tiempo. La atención próxima, la música y la posibilidad de elegir entre tapas, platos de carne y otras propuestas convierten la visita en una experiencia cómoda para grupos y familias. También se aprecia la relación entre cantidad y precio, especialmente cuando se combinan entrantes y platos principales. Su ubicación permite acercarse después a Boltaña, recorrer Margudgued o continuar por las rutas del entorno, con una comida de sabores tradicionales como parte de la jornada.

Información orientativa. Carta y horarios sujetos a cambios.