El Mesón Asador El Pajar se encuentra en la calle del Pez, en el centro histórico de Jaca. Es un establecimiento de ambiente rústico donde la cocina a la brasa y las recetas tradicionales son las protagonistas. Su ubicación, entre calles estrechas y edificios de piedra, invita a descubrir una vertiente más clásica de la gastronomía jacetana.

Qué destaca: La parrilla marca el carácter de la casa, con especialidades como cordero, chuletón, conejo y codornices. La preparación directa al fuego permite disfrutar del sabor de las carnes y elegir una comida sencilla, centrada en el producto. Las alcachofas, los caracoles asados y otras elaboraciones de temporada permiten completar la mesa con entrantes para compartir. Los postres caseros, incluida la tarta de queso cuando está disponible, ponen el toque dulce al final.

El comedor de estilo tradicional y la atención cercana encajan con una comida pausada tras recorrer la Catedral, la Ciudadela o las calles del casco antiguo. Es una opción interesante para quienes prefieren sabores reconocibles, carnes a la brasa y un mesón de carácter familiar. Conviene consultar la carta y la disponibilidad antes de acudir, ya que las propuestas pueden variar.