Miellerie du Pays Toy es el proyecto apícola de Jean Vergez-Bellou, productor de Luz-Saint-Sauveur vinculado desde hace años a las floraciones del valle. Su trabajo se centra especialmente en mieles de montaña obtenidas de colmenas situadas en el entorno del Pays Toy.
Entre sus referencias más características se encuentran las mieles de rhododendron, brezo, flores silvestres de montaña y tilo. La producción cuenta además con referencias reconocidas dentro de la marca Esprit Parc National Pyrénées, reforzando su vínculo con el territorio y con una apicultura de proximidad.
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